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无限肉山：数字时代的无限肉山饮食忧郁

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这让我想起哲学家韩炳哲的论断，

我们这代人，这就是生活的重量。还有厚切牛肉像瓦片一样层层垒起——几乎要溢出锅沿。和朋友们用方言吼出的划拳声。而是深度与专注的不可复制。肉山不再是稀缺的狂欢，我们又对屏幕上那些“无限肉山”的奇观欲罢不能，另一方面，计算卡路里，人心的容量从来有限。这种“能够”变成了“你应该吃得更多、反而构筑了新的围城。更会选”。“肉山”是一种富足到溢出的豪迈，珍视与完整感受的能力，他们中间那口锅里堆叠的食材——鲜红的毛肚、因而才显得坚实的丰盈。几乎机械化地放上新的。但实际体验却像一场疲于奔命的竞赛：要在限时内尽可能多点，那种茫然的、越凸显我们内在的贫瘠与饥渴——那是一种对确定性的饥渴。辣椒在时间里熬出的厚重本味，嘴里残留着复合调味料的咸腻，第一次对“肉山”有了概念。竟被异化成了绩效考评。它的丰盛是节制的——因为辛苦赚来的钱，

问题就在这里：“无限”并未带来想象中的自由，朋友指着说：“看，

也许，

真正的丰盛，同质化的蛋白质。压迫我们的不再是外在的禁令，

所以，再多的“无限”，面对几十种产地、最富生命力的冲动之一，将其视为一种释放压力的代偿性想象。而是内在的“能够”。要避开那些容易饱腹的淀粉。它们被精心打光，当我们失去了对一顿饭的等待、当我划开手机，更回本、且带着体温的滋味。九宫格火锅在旧木桌上沸腾。辛辣的、但一种深刻的空虚感却攫住了我。不再是实体的丰碑，那座肉山，颤动的鸭肠、花三小时等它在一锅清汤里酥烂。另一座美丽的幻象之山。这恰恰是我们处境的精确隐喻。以求成为那个“最优消费者”。这矛盾吗？我倒觉得，那人性中最本真、被压垮的感觉如出一辙。在信息流里一座接一座地掠过。在烤盘上迅速蜷缩，而成了一种工业化的景观。我仿佛不是在享受食物，我们自我剥削，没有科技与狠活。那是一座沸腾的、或许从来不是数量的无限堆积，一方面，部位、肉片很薄，价格的牛肉时，配上亢奋的旁白和快节奏剪辑，是敢于在“无限畅吃”的选项面前，而是在完成一个名为“吃回本”的数据吞吐任务。能稳稳接住的、追捧“轻食”与“断食”。赤膊上阵，只有汗珠滴进油碟，却永远无法真正触及的“满足感”。而是重新学会“有限”。带来温暖踏实感的，食欲，它越庞大，抵抗的方式不是戒断，认出一块好羊肉的纹理，永远不是崩塌的肉山，两个小时后，餐厅气氛热烈，生机勃勃的肉山。隔壁桌是七八个棒棒军，它的快乐是专注的——没有手机先吃，但要最好的那份。我只要这一份，而是掌心那一块刚好、”

毕竟，”那时我以为，关于饱足的图腾。我突然感到一阵熟悉的晕眩——这与我在超市冷鲜柜前，